おやつ レシピ
簡単にできる白玉だんごをうぐいす色のあんでいただくさわやかなおやつです。
枝豆あんの白玉だんごのレシピ
- エネルギー：173kcal
- 塩分：0.3g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
枝豆（冷凍）…80g 砂糖 …25g 白玉粉 …50g 水 …約40ml
作り方
（1）枝豆はたっぷりの熱湯でやわらかくゆでる。さやと薄皮を取り、すり鉢に入れて叩きつぶし、砂糖を加えてすり混ぜる（枝豆に塩味がついていない場合は塩少々を加える）。湯大さじ１弱を加えてよく混ぜ、とろみをつける。（2）白玉粉に水を少しずつ加え、耳たぶ位の固さにこねる。直径２ｃｍに丸め、指で上下を少し押さえて形作り、沸騰した湯でゆでる。浮き上がってきたら１～２分おいて冷水にとって冷まし、水気を切って（1）を絡める。
ワンポイントアドバイス
枝豆は完熟前大豆で大豆よりやや少ないながら同じようにたんぱく質やビタミン、ミネラル、繊維に富んでいます。大豆にはほとんど含まれないビタミンＣを含むのが特徴です。
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