洋食 レシピ
ほんのり甘いかぼちゃと、シャキシャキレタスをドレッシングが引き立てます。
レンジでかぼちゃサラダのレシピ
- エネルギー：87kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かぼちゃ …50g
レタス …2枚
Ａ）フレンチドレッシング…大さじ2
醤油 …小さじ1/2
パセリ（みじん切）…少々
作り方
（1）かぼちゃはわたと種を取り、ところどころ皮をむいて厚さ７ｍｍのくし形に切る。大きければ長さを半分にし、耐熱皿に並べてラップし、強めの電子レンジで４～６分加熱する。レタスは細切りして冷水に放つ。（2）かぼちゃの粗熱が取れたら器に並べ、レタスをのせてＡをかける。
おすすめ献立
豆腐のバター焼き
スナップえんどうのスープ煮
ワンポイントアドバイス
かぼちゃはβカロテンをはじめビタミンＢ群、Ｃ、Ｅやカリウム、食物繊維などを豊富に含みます。βカロテンは体内で必要に応じてビタミンＡに変わり、がんや老化を抑制する働きがあります。
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