和食 レシピ
豚肉から出るうまみを使ったしっかり味の煮物。ご飯によく合う一品です。
豚肉と三度豆の甘辛煮のレシピ
- エネルギー：205kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚肩ロース生姜焼用 …150g
胡椒 …少々
三度豆 …150g
洋人参 …30g
サラダ油 …小さじ2
Ａ）酒・砂糖・醤油…各大さじ1
作り方
（1）豚肉は食べやすい大きさに切って胡椒を振る。（2）三度豆は筋を取り、斜め半分に切って、人参は長さ５ｃｍの短冊に切る。（3）鍋に半量の油を熱し、（2）を入れて中火で炒め、一旦取り出す。残りの油を加えて豚肉を炒め、肉に火が通ったら野菜を戻す。Ａと水１カップを加え、火を少し弱めて時々混ぜながら煮、最後に火を強めて汁気をとばす。
おすすめ献立
冷奴
もずくの酢の物
ワンポイントアドバイス
豚肉は肉類のなかでは糖質の代謝に必要なビタミンＢ１を一番多く含みます。ご飯のすすむ献立に豚肉を使うことは理想的です。
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