スープ・汁物 レシピ
きのこのうまみとレタスの歯ざわりがおいしいヘルシーな汁物です。
きのことレタスのとろみ汁のレシピ
- エネルギー：59kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
きのこ各種 …100g
レタス …大1枚
ごま油 …大さじ1/2
土生姜（おろす）…1/2片分
片栗粉 …大さじ1
Ａ）だし汁 …350ml
醤油 …大さじ1/2
塩 …少々
作り方
（1）きのこは石づきを除いて食べやすく切り揃える。レタスは３ｃｍ角のざく切りにする。（2）中華鍋にごま油を熱して（1）を炒め、Ａを加えて煮立てる。おろし生姜を加え、倍量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。
おすすめ献立
豚肉のごまてん
キャベツのごま酢和え
ワンポイントアドバイス
きのこ類はグルタミン酸やグアニル酸などのアミノ酸が豊富で､これらが特有のうまみを生み出しています。
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