中華・エスニック レシピ
赤、黄、緑の鮮やかな色彩が、春のおとずれを予感させる一品です。
スナップえんどうの中華風炒め物のレシピ
- エネルギー：142kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
スナップえんどう …150g
卵 …3個
サラダ油ａ …大さじ1/2
トマト …小2個
サラダ油ｂ …大さじ1/2
ごま油 …小さじ1
Ａ）塩 …小さじ3/5
胡椒 …少々
作り方
（1）スナップえんどうは、ゆでる。トマトはくし形に切り更に半分に切る。（2）鍋に油ａを熱し、溶き卵を流し入れ、ふわっとした大きめの炒り卵にし、取り出す。（3）（2）の鍋に油ｂを熱し、スナップえんどうを炒め、トマトを入れて混ぜ合わせ、（2）を加えＡで調味し、仕上げにごま油を加える。
おすすめ献立
焼き魚
のっぺい汁
ワンポイントアドバイス
スナップえんどうのシャキッとした歯ざわりと甘味を生かすため、火を通しすぎないよう手早く調理しましょう。
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