＜2008年10月5回＞カタログ掲載レシピ
スープ・汁物 レシピ
具だくさんのおかずみそ汁
豚汁のレシピ
- 塩分：3.7g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚切落し …60g (もしくは豚バラうす切) 里いも …2個 ごぼう・人参 …各30g 青ねぎ …2本 大根・板こんにゃく…各100g 油 …小さじ1 だし汁 …3カップ みそ …大さじ3 塩 …少々
作り方
（１）里いもは１ｃｍ厚さの輪切りにし、塩でもんでぬめりを取り、水洗いする。ごぼうは皮をこそいで斜め切り、人参、大根はいちょう切り、青ねぎの白い部分は斜め切り、青い部分は小口切りにする。こんにゃくは下ゆでし、短冊切りにする。（２）鍋に油を熱し、冷凍であれば半解凍し食べやすく切った豚肉を炒める。色が変わったらごぼう、人参、大根、こんにゃく、里いも、青ねぎの白い部分を加えて炒める。（３）だし汁を加えて煮立て、アクを取って１０分ほど煮る。みそを溶き入れ、青ねぎの青い部分を加える。
ワンポイントアドバイス
もやしやおもちを加えればボリュームアップになります。
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