和食 レシピ
ほうれん草もはまぐりも鉄を多く含む食品です。鉄は貧血予防のためにも日頃からしっかり摂りたいミネラルです。
ほうれん草とはまぐりの煮びたしのレシピ
- エネルギー：93kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ほうれん草 …1＋1/2袋
はまぐり（むき身）…80g
油あげ …1枚
Ａ）だし汁 …1カップ
うすくち醤油 …大さじ2
みりん …大さじ2
作り方
（1）ほうれん草は、さっとゆでて３cmの長さに切っておく。はまぐりは薄い塩水でふり洗いし、油あげは、油抜きし、短冊に切る。（2）Ａを煮たて、油あげを加えて１～２分煮て、はまぐりを加えて煮る。はまぐりがふっくらしたらほうれん草を加えて、一煮する。
おすすめ献立
さけの甘酒焼き
茶わん蒸し
ワンポイントアドバイス
貝類は長く火を通すと身がしまり、固くなりおいしくありません。手早く調理しましょう。
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