和食 レシピ
寒い季節のスピード料理の代表は鍋物です。材料の取り合わせがいろいろあり、味もさまざまです。いろいろ変えて楽しんで下さい。
酒煮なべのレシピ
- エネルギー：384kcal
- 塩分：2.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚ロースしゃぶしゃぶ用
300g
白菜
400g
きぬ豆腐
1丁
生わかめ
40g
だし昆布
10g
ポン酢
大さじ8
大根おろし
200g
青ねぎ
1本
Ａ）酒
1カップ
だし汁
4カップ
作り方
（1）白菜は、鍋の深さに合わせて約８cmの長さに切る。豆腐は８個に切る。わかめは水に戻し、８cmの長さに切る。大根はすりおろし、青ねぎは小口切りにする。（2）土鍋底に昆布を敷き、白菜を鍋のまわりに立てて入れ、白菜と白菜の間に豚肉、わかめを挟み込み、真ん中に豆腐を入れる。ひたひたのＡを加えて火にかけ、煮えたところをポン酢と薬味でいただく。
おすすめ献立
里芋の煮物
ワンポイントアドバイス
ロース肉は背中の中央部分の肉で、きめこまかく、柔らかくほどよく脂肪がついていて、豚肉の旨味が堪能できます。
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