洋食 レシピ
とんぼ節とわからないほどジューシーな仕上がりです。冷めてもおいしく、お弁当にも向く一品です。
とんぼ節のカツのレシピ
- エネルギー：385kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
とんぼ節 …4切（300g）
小麦粉 …大さじ3
卵 …小1個
パン粉 …1カップ
揚げ油 …適量
じゃがいも …1個
ブロッコリー …1/2株
ミニトマト …4個
レモン …1/2個
Ａ）しょうゆ …大さじ1＋1/2
酒 …大さじ1/2
みりん …大さじ1/2
ごま油 …小さじ1/2
生姜汁 …小さじ1/2
作り方
（1）とんぼ節はＡにつけ、30分以上おく。（途中、時々上下を返す）（2）（1）の水気をとり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。これを少し多めの油を熱したフライパンに入れ、両面色よく焼く。（3）じゃがいもは乱切りにして、粉ふきいもにする。ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでする。（4）皿に（2）を盛り、（3）、ミニトマト、くし形レモンを添える。※調理時間はとんぼ節をつける時間を除きます
おすすめ献立
ほうれん草の白和え
玉ねぎとわかめのみそ汁
ワンポイントアドバイス
とんぼ節は、びんながまぐろ、なまり節はかつおを、蒸し煮し半乾燥したものです。とんぼ節はなまり節に比べ、クセがなく淡白な味なので、工夫次第で色々な料理に用いることが出来ます。
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