中華・エスニック レシピ
生姜の香りが食欲をそそる、つくだ煮風の煮物です。白いごはんと一緒にお召し上がり下さい。
サイコロステーキのごままぶしのレシピ
- エネルギー：341kcal
- 塩分：2.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
牛サイコロステーキ用 …300g
小麦粉 …大さじ2
土生姜 …1片
すりごま白 …大さじ4
ごま油 …大さじ1/2
サラダ菜 …8枚
Ａ）だし汁 …1/2カップ
しょうゆ …大さじ3
砂糖 …大さじ2
みりん …大さじ1
作り方
（1）牛サイコロステーキは小麦粉をうすくまぶす。（2）生姜はせん切りにする。（3）Ａを煮立て、生姜、（1）を入れ煮る。煮汁がからまったら火を止め､ごま、ごま油を加え混ぜ合わせる。（4）器にサラダ菜を敷き、（3）を盛る。
おすすめ献立
なます
春菊ときのこのすまし汁
ワンポイントアドバイス
肉を煮るとき、表面を焼くか、小麦粉などをつけると、肉の旨味を逃がしません。又やわらかい肉は強火で短時間煮るのが、おいしく仕上げるコツです。
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