和食 レシピ
電子レンジで蒸すさっぱりとした蒸し物です。七味唐辛子をきかせて熱いうちにいただくと体の芯からあったまります。
きんめ鯛のじょうよ蒸しのレシピ
- エネルギー：135kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
きんめ鯛切身 …4切
塩 …少々
昆布 …4cm角4枚
大和芋 …200g
大根 …200g
酒 …小さじ4
せりの茎 …20g
七味唐辛子 …少々
Ａ）ポン酢しょうゆ …大さじ2
だし汁 …大さじ2
作り方
（1）金目鯛は1切を2つにそぎ切りにし、塩をふって下味をつけ、昆布は水につけ、だしをとる。（2）大和芋と大根は、すりおろしてよく混ぜる。（3）電子レンジにかけられる鉢を4個用意し、それぞれに昆布をしいて、金目鯛をおき（2）をのせ、酒小さじ1をふって、ラップをふんわりかけ電子レンジ（500Ｗ）で3分～3分半加熱する。（4）（3）にＡの4分の1をかけ、せりの小口切りをあしらって七味唐辛子をふる。
おすすめ献立
青菜の和え物
鶏肉入り野菜汁
ワンポイントアドバイス
蒸し物は、消化のよい料理法で乳児や高齢者、胃腸が弱く体力がおちている人に最適です。
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