和食 レシピ
鶏ササミは筋肉繊維がこまやかで、食感がやわらかいので、歯のしっかりしていない幼児から高齢者の方まで食べやすく、消化吸収もよい食品です。
鶏と大根のサラダのレシピ
- エネルギー：181kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
鶏ササミ …3本
大根 …300g
洋人参 …小1/2本
卵 …1個
あさつき …10g
Ａ）酒 …大さじ2
塩 …小さじ1/5
胡椒 …少々
Ｂ）砂糖 …小さじ2/3
塩 …少々
Ｃ）生姜汁 …小さじ1
酢 …大さじ2
サラダ油 …大さじ3
しょうゆ …大さじ1/2
塩 …小さじ1/5
作り方
（1）ササミは筋をとり、耐熱容器に入れ、Ａをふり、ラップをして、電子レンジに2～3分かける。冷ました後、細かく裂き、残り汁にそのままつける。（2）大根、人参はせん切りにする。玉子は溶きほぐし、Ｂを混ぜ、錦糸卵にする。（3）（1）、（2）を混ぜ合わせ、器に盛り、Ｃをかけ、小口切りのあさつきを散らす。
おすすめ献立
鯖の竜田揚げ
豆腐となめこのみそ汁
ワンポイントアドバイス
鶏ササミは電子レンジにかけた後、つけ汁にしばらくつけておいたほうが、やわらかく味がしみ込んでおいしくなります。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示