低エネルギー （野菜レシピ）
かぼちゃに生姜を加えて、さわやかに味わいましょう。
かぼちゃのそぼろあんかけのレシピ
- エネルギー：189kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かぼちゃ …200g
鶏ミンチ …50g
土生姜（みじん切）…1/2片分
油 …小さじ1
片栗粉 …小さじ1
水 …小さじ2
Ａ）だし汁 …1カップ
うすくち醤油 …小さじ2
酒・みりん・砂糖 …各大さじ1/2
作り方
（1）かぼちゃは３ｃｍ角に切る。（2）鍋に油を熱し、ミンチを炒め色が変わったら、かぼちゃと生姜を入れ、Ａを加える。（3）煮立ってきたらアクをとり、落とし蓋をして、かぼちゃがやわらかくなるまで煮含め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
おすすめ献立
ごはん150g（252kcal）
ひじきの酢物（25kcal）
あさりのみそ汁（30kcal）
ワンポイントアドバイス
かぼちゃは弱火でコトコト煮込むと、電子レンジや天ぷらなど短時間で調理するより、甘味が強くなります。
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