和食 レシピ

まながつおの唐揚げに、割り酢をかけ、あっさりと仕上げました。塩焼き、煮付けと違ったまながつおのおいしさを堪能して下さい。

まながつおの唐揚げ割り酢かけのレシピ

  • エネルギー:214kcal
  • 塩分:1.2g
  • 調理時間:30分

※エネルギー、塩分は一人分の値です

レシピの写真
材料 4人分
まながつお切身 …4切
塩       …少々
片栗粉     …大さじ2弱
揚げ油     …適量
洋人参     …小1/2本
青ねぎ     …1本
A)酢     …大さじ1
  しょうゆ  …大さじ1
  みりん   …大さじ1
  だし汁   …大さじ1
作り方
(1)まながつおは塩をふり、片栗粉をまぶし、170℃の油でゆっくりと、こんがりするまで揚げる。(2)人参は3cmのせん切りにし、さっとゆでる。青ねぎは、斜め切りにする。(3)器に(1)を盛り、(2)を散らし、をかける。
おすすめ献立

根菜煮
ほうれんそうのお浸し

ワンポイントアドバイス

まながつおは「かつお」と名がついていますが、かつおとは別種です。味は淡白で昔から関西で好まれている魚の一種です。薬味のねぎは、季節によって、木の芽、みょうが、柚子にしてもおいしいです。

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