おやつ レシピ
トロリと口あたりの良い、甘さ控えめのモンブラン風ババロアです。
マロンババロアのレシピ
- エネルギー：200kcal
- 塩分：0g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 8個分
砂糖 …80g 卵黄 …3個分 牛乳 …200ml 生クリーム …200ml 粉ゼラチン …5g ラム酒 …小さじ2 （又はバニラエッセンス少々） むき甘栗 …35g
作り方
（1）ボウルに砂糖と卵黄を入れ、白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる。牛乳を加えて混ぜる。（2）別のボウルに生クリームを七分立て（泡立て器ですくい上げるともったり重く、線が描ける状態）にし、冷やしておく。（3）小さな耐熱ボウルにゼラチンと水大さじ２を混ぜてふやかし、電子レンジ（５００Ｗ）で約１０秒加熱し溶けたら（1）に加えて混ぜる。（2）とラム酒（又はバニラエッセンス）を加えてざっくり混ぜ合わせ、容器に８等分して流し入れる。おろし金で粗くおろした栗を上に散らして冷蔵庫で冷やす。※調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含みません
ワンポイントアドバイス
市販されている牛乳類の種類は多く、主に脂肪含量により、牛乳、加工乳、乳飲料等に分けられます。自分の体質に合った牛乳で、１日２００ｍｌ程度を続けて摂ることをおすすめします。
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