低エネルギー （肉レシピ）
これ一皿できのこと緑黄色野菜、肉が一度に摂れます。
チャプチェのレシピ
- エネルギー：201kcal
- 塩分：2.4g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモうす切 …80g
ごま油 …小さじ1
春雨 …20g
黄ピーマン …大1/2個
青ピーマン …2個
人参 …25g
生しいたけ …2枚
エリンギ …25g
ごま油 …小さじ1
塩 …少々
Ａ）みりん・醤油 …各大さじ1/2
にんにく（すりおろし）…小さじ1
Ｂ）ガラスープの素 …小さじ2
オイスターソース…小さじ1
水 …70ml
作り方
（1）牛肉は幅２～３ｃｍに切り、Ａをもみこんで下味をつける。（2）春雨は戻して水気をきり、適当な長さに切る。ピーマンは細切り、人参はせん切りにする。しいたけは石づきを切り落としてうす切り、エリンギは３～４センチの短冊に切る。（3）中華鍋に１／２量のごま油を熱し、（1）を炒める。火が通ったら、いったん取り出す。（4）（3）の中華鍋に残りの油を熱して人参を炒め、しいたけ、ピーマンを順に加え炒める。春雨を加えてＢを入れひと煮し、肉を加える。塩で味を調えて水気がなくなるまで炒める。※調理時間に春雨をもどす時間は含みません
おすすめ献立
ごはん（252kcal）
オイキムチ（30kcal）
わかめスープ（20kcal）
ワンポイントアドバイス
チャプチェは日本でもよく知られている韓国料理です。キムチなどと合わせて野菜をたっぷり摂りましょう。
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