和食 レシピ
手軽でおいしく、ボリュームもあるので男性のランチにも喜ばれます。
豚丼のレシピ
- エネルギー：678kcal
- 塩分：2.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚バラうす切
150g
三つ葉
4本
土生姜（せん切）
1片分
玉ねぎ（うす切）
1/2個分
ご飯
360g
もみのり
少々
Ａ）醤油・砂糖・酒
各大さじ2
だし汁
大さじ4
作り方
（1）豚肉は幅５ｃｍに切って沸騰した湯に入れてほぐし、色が変わったらざるにあげる。三つ葉は長さ３ｃｍに切る。（2）鍋にＡを入れて火にかけ、豚肉、生姜、玉ねぎの順に入れて蓋をして煮る。煮汁を少し煮詰め、丼に盛ったご飯の上にのせて三つ葉とのりを散らす。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
豚バラ肉は脂肪分が約４０％もあります。うまみを逃がさないよう、沸騰した湯でさっとゆでると脂肪が１０％程度減り、臭みも取れます。
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