洋食 レシピ
具だくさんのチャウダーは栄養バランスも抜群です。
かきのチャウダーのレシピ
- エネルギー：216kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かき …100g じゃがいも …1個 洋人参 …1/4本 エリンギ …50g インゲン …20g サラダ油 …小さじ2 牛乳 …100ml ミックスチーズ …20g 粗挽き黒胡椒・塩 …各少々 プレーンクラッカー…2枚
作り方
（1）かきは塩水でふり洗いする。じゃがいもと人参は１ｃｍ角に切る。エリンギは１．５ｃｍ角、インゲンは長さ２ｃｍに切る。（2）鍋に油を熱し、じゃがいもと人参、エリンギを炒めて水３００ｍｌを加える。５分ほど煮、インゲン、かき、牛乳を加えて更に３～４分煮る。チーズを散らして塩と胡椒で調味し、器に盛って砕いたクラッカーを散らす。
おすすめ献立
カリフラワーの炒め物
水菜と焼ききのこのサラダ
ワンポイントアドバイス
かきはうまみが濃く、ヨーロッパでは「海のミルク」とも言われます。カルシウムや鉄を多く含み、身も柔らかいので、幼児から高齢者の方までおすすめです。
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