和食 レシピ
さっと焼いたまぐろが香ばしいご馳走サラダです。
まぐろたたきの和風サラダのレシピ
- エネルギー：106kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
まぐろ刺身用（冊）…250g
白菜 …100g
水菜 …50g
洋人参 …40g
オリーブオイル …小さじ1
粗挽き黒胡椒 …少々
Ａ）醤油 …大さじ1
酢 …大さじ1/2
ゆず（果汁） …1個分
練りわさび …小さじ1
作り方
（1）まぐろは縦長に幅２ｃｍの棒状に切る。バットに入れて塩少々（分量外）を振り、5分位おいてペーパータオルで水分をふき取る。（2）白菜は縦半分に切り、４ｍｍ位の細切りにする。水菜は長さ４ｃｍに切り、人参はピーラーで薄くそぐ。いずれも水に放っておく。（3）フライパンに油をひいて弱めの中火にし、（1）のまぐろに胡椒を振って並べる。全体に軽く焼き色がついたら取り出して粗熱を取り、幅2cmに切る。（4）皿に（2）の水気をきって盛り合わせ、上に（3）を散らしてＡを回しかける。
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