低エネルギー （魚レシピ）
栄養満点のかきのエキスがかぶにしみ込む、冬ならではの温かいシチューです。
かきの和風シチューのレシピ
- エネルギー：207kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かき …100g
人参 …40g
小かぶ …2個
かぶの葉 …1個分
バター …小さじ2
小麦粉 …大さじ2
牛乳 …1カップ
みそ …大さじ1/2
胡椒 …少々
Ａ）水 …1/2カップ
鶏ガラスープ …小さじ1
作り方
（1）かきはさっと洗う。人参はいちょう切りにする。かぶは幅１ｃｍのくし形に、葉は長さ３ｃｍに切る。（2）鍋にバターを溶かし、かきの表面を焼いて取り出す｡人参とかぶを炒め、小麦粉をふり入れ、さらに炒める。（3）（2）にＡを加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。牛乳を加え、みそを溶き入れてかぶの葉を加える。かきを戻し入れ､さっと煮て胡椒で味を調える。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
ブロッコリーと蓮根のサラダ（55kcal）
ワンポイントアドバイス
かきは鉄や亜鉛などのミネラルが多く栄養価が高いので、海のミルクといわれています。
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