和食 レシピ
いわしのたたき身を、お弁当用にソーセージにしてみました。
いわしソーセージのレシピ
- エネルギー：153kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
いわしたたき身 …150g
青ねぎ …1本
洋人参 …20g
土生姜 …5g
卵 …1＋1/2個
大葉 …4枚
サラダ油 …適量
Ａ）卵 …1/2個
パン粉 …20g
小麦粉 …小さじ1
みそ …小さじ1
作り方
（1）ねぎは小口切り、人参はみじん切り、生姜はすりおろす。（2）ボウルにいわしのタタキ身、（1）、Ａを入れ、よく混ぜ合わせ4等分し、これを棒状にしてラップで包み、15分程蒸す。（3）卵焼き器に油を熱し、卵でうす焼き卵を4枚作る。卵、大葉を重ねてその上に（2）を置き巻く。これを斜め切りにする。
おすすめ献立
ほうれん草のピーナツ和え
ポテトサラダ（添えレタス）
ワンポイントアドバイス
いわしのたたき身は、生姜やねぎなどの香味野菜やみそを使うことによって、魚の生臭みを消すことができます。いわしだんごやハンバーグ、つみれなどにも利用できます。
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