中華・エスニック レシピ
淡白な鮭のうまみを引き出す、ピリ辛味のたれがポイントです。
鮭の中華風レンジ蒸しのレシピ
- エネルギー：187kcal
- 塩分：3.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
塩鮭切身（甘塩） …2切
酒 …大さじ1
チンゲン菜 …100g
しめじ …60g
Ａ）豆板醤 …小さじ1/4
醤油・みりん …各大さじ1
ごま油・ガラスープ…各小さじ1
にんにく（おろす）…小さじ1/2
作り方
（1）鮭に酒を振る。チンゲン菜は軸と葉に分けてざく切りにする。しめじは石づきを切り落としてほぐす。（2）耐熱皿にチンゲン菜としめじを並べ、中央に鮭を置いてラップをかける。電子レンジ（６００ｗ）で３分加熱し、Ａを回しかけて再度ラップして電子レンジで２分位、鮭に火が通るまで加熱する。
おすすめ献立
キムチスープ
中華サラダ
ワンポイントアドバイス
生の鮭に塩をして熟成される塩鮭は、保存性を高め、おいしく食べるための先人の知恵です。鮭は良質のたんぱく質を豊富に含み、脂肪にはＤＨＡを含むなど、食卓に頻繁に取り入れたい食材です。
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