中華・エスニック レシピ
うまみをギュッと閉じ込めた殻付きえびのレシピです。
えびのピリ辛炒めのレシピ
- エネルギー：126kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ブラックタイガー …大8尾
にんにく …1/2片
サラダ油 …大さじ1/2
レモン …1/4個
Ａ）醤油 …大さじ1
豆板醤 …小さじ1/4
酒 …大さじ1
作り方
（1）えびは洗って背側に切り込みを入れ、背ワタを取る。片栗粉と塩（各少々・分量外）を軽く揉み込み、洗い流す。にんにくは包丁の腹でつぶす。（2）中火にかけたフライパンに油とにんにくを入れ、にんにくの香りが立ったら、えびを入れて全体をこんがりと焼く。殻もカリッと焼き上げる。Ａを回し入れて調味し、器に盛ってレモンを添える。
おすすめ献立
キャベツと豚肉の重ね蒸し
中華スープ
ワンポイントアドバイス
えびの殻に大量に含まれているキチン質は、自然治癒力の強化や、免疫力の活性化が期待できます。
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