スープ・汁物 レシピ
手早くできる、滋養たっぷりのスープです。パンにもご飯にもおすすめです。
牛肉と大根のスープのレシピ
- エネルギー：100kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛切落し …60g 大根 …100g 長ねぎ …1/2本 ごま油 …小さじ1/2 コンソメ（顆粒）…小さじ1 塩 …少々 醤油 …小さじ1
作り方
（1）牛肉は細切りにする。大根は長さ４ｃｍのせん切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。（2）中華鍋にごま油を熱し、牛肉を炒めて一旦取り出す。（3）（2）の鍋でねぎと大根を炒め、全体に油が回ったらコンソメと水２カップを加える。あくを取りながら煮、野菜がやわらかくなったら（2）を戻し入れて塩と醤油で調味する。
おすすめ献立
えびと春雨の春巻
れんこんのサラダ
ワンポイントアドバイス
国産牛は風味がやや淡白ですが、たんぱく質を多量に含み、エネルギーは低めです。野菜と牛肉のうまみが凝縮されたスープはバランスのよい一皿になります。
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