洋食 レシピ
旬の人参を細切りにして、たっぷりいただきましょう。
人参と玉ねぎのサラダのレシピ
- エネルギー：49kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
洋人参 …1本
新玉ねぎ …1/2個
塩 …適宜
Ａ）酢 …大さじ1
砂糖 …小さじ1/2
オリーブオイル …大さじ1
胡椒 …少々
パセリ（みじん切）…適量
作り方
（1）人参はせん切りにする。玉ねぎは薄切りにし、一緒にボウルに入れて塩少々をまぶし、１０分ほど置く。（2）（1）がしんなりしたら軽くしぼってＡで和え、味を見て塩で調味する。
おすすめ献立
実だくさんの春野菜スープ
あじのチーズ焼き
ワンポイントアドバイス
人参に含まれているβ－カロテンやビタミンＣ、うまみ成分は皮の近くに多く含まれています。新鮮な人参は皮をむかずに、または、薄くむくだけで使うようにします。また、β－カロテンは油と一緒に摂ると吸収率がアップします。
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