低エネルギー （大豆製品レシピ）
ゴーヤ独特の苦味が、クセになる夏向きのサラダです。
ゴーヤと豆腐のサラダのレシピ
- エネルギー：118kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ゴーヤ …1/2本
玉ねぎ …50g
きぬごし豆腐 …1/2丁
梅干し（調味漬） …2個
花かつお …3g
Ａ）醤油 …大さじ1/2
酒・酢・サラダ油…各小さじ1
砂糖 …小さじ1/2
作り方
（1）ゴーヤは種を取り１～２ｍｍのうす切りにして、塩少々（分量外）をふる。しばらく置いて水洗いし、固く絞る。玉ねぎは縦半分に切ってから、横にうす切りして水にさらし、水気をきる。
（2）豆腐は一口大に切って器に盛り、（1）をのせる。（3）梅干しは種を除いてたたき、Ａと混ぜて（2）にかけ、花かつおをのせる。
（2）豆腐は一口大に切って器に盛り、（1）をのせる。（3）梅干しは種を除いてたたき、Ａと混ぜて（2）にかけ、花かつおをのせる。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
とび魚の香味焼き（117kcal）
もずくスープ（15kcal）
ワンポイントアドバイス
ゴーヤはビタミンＣ（７８ｍｇ／１００ｇ）が豊富で、夏風邪の予防に効果が期待されます。
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