中華・エスニック レシピ
豚肉にたかな漬の香りを生かして炒めた、食欲のでる一品です。
豚肉の野菜炒めのレシピ
- エネルギー：335kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豚ロース生姜焼用 …300g
にんにく …2片
たかな漬 …50g
玉ねぎ …小1個
洋人参 …1/2本
ピーマン …中4個
サラダ油 …大さじ2
ごま油 …小さじ1
Ａ）生姜絞り汁 …小さじ2
塩 …小さじ1/2
酒 …大さじ1
Ｂ）しょうゆ …大さじ1
みりん …大さじ1
作り方
（1）豚肉は5cm幅に切り、Ａで下味をつける。（2）にんにくはみじん切り、たかな漬は粗みじん切りにする。（3）玉ねぎはくし形、人参は縦半分に切り斜めうす切り、ピーマンは細切りにする。 （4）フライパンに油を熱し、（2）を炒める。次に豚肉、人参、玉ねぎ、ピーマンの順に加えて炒め、Ｂで調味し、最後にごま油で香りをつける。
おすすめ献立
キャベツとちりめんの甘酢和え
ワンポイントアドバイス
豚肉を生姜汁に漬けておくと、肉がやわらかくなり、臭みが消え、殺菌効果もあります。
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