低エネルギー （野菜レシピ）
赤唐辛子のピリッとした辛さが効いた、ご飯によく合うごぼうの煮物です。
ごぼうの炒り煮のレシピ
- エネルギー：129kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ごぼう …100g
人参 …50g
ぶなしめじ …100g
牛モモうす切 …20g
赤唐辛子（小口切り）…1本
ごま油 …小さじ1
ゆでグリンピース…10g
Ａ）醤油 …大さじ1
砂糖 …小さじ2
酒 …大さじ1
だし汁 …150ml
作り方
（1）ごぼうはきれいに洗って乱切りに、人参も乱切りにする。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。牛肉は一口大に切る。（2）鍋にごま油を熱し、赤唐辛子を入れて、（1）のかたいものから順に加えて炒める。Ａで調味し、弱火で汁がほとんどなくなるまで煮る。（3）（2）を器に盛って、グリンピースを散らす。
おすすめ献立
ごはん150g（252kcal）
たらの酒蒸し（70kcal）
青菜のすまし汁（20kcal）
ワンポイントアドバイス
ごぼうは繊維質の多い根菜で（５．７ｇ／１００ｇ）、腸内環境を整える働きがあります。健康維持のために摂りたい野菜のひとつです。
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