和食 レシピ
豚肉の旨味とキムチの辛さが食欲をそそります。
豚じゃがキムチ炒めのレシピ
- エネルギー：509kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚バラうす切
200g
じゃがいも
大1個
玉ねぎ
1/2個
キムチ
50g
にら
50g
ごま油・醤油
各小さじ1
作り方
（1）豚肉は長さ５ｃｍに切る。じゃがいもはよく洗って皮つきのままラップで包み、電子レンジ（６００ｗ）で２分加熱して上下を返し、さらに２分程加熱する。粗熱が取れたら皮をむいて食べやすい大きさにざっくりと割る。（2）玉ねぎは幅１ｃｍのくし切りにし、キムチは汁気をきって食べやすい大きさに切る。にらは長さ５ｃｍに切る。（3）中華鍋にごま油を中火で熱し、玉ねぎをざっと炒めて豚肉を加え、炒める。豚肉に焼き色がついたらじゃがいもを加えてこんがりと炒める。さらにキムチとにら、醤油を加えてひと炒めし、器に盛る。
おすすめ献立
大根とツナのスープ
ひじきのいり煮
ワンポイントアドバイス
豚バラ肉は他の肉よりも脂肪を多く含みますが、不飽和脂肪酸の割合が多く、オレイン酸やステアリン酸も多いので、コレステロールの低下作用があります。
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