低エネルギー （野菜レシピ）
やさしいだしの甘味ときのこの風味。温かさがご馳走の冬の食卓にピッタリの鍋です。
きのこ鍋のレシピ
- エネルギー：196kcal
- 塩分：2.7g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
えのき茸 …60g
ぶなしめじ …85g
舞茸 …50g
生しいたけ …55g
春菊 …60g
白ねぎ …100g
牛肉モモ切落し …80g
Ａ）だし汁 …3カップ
醤油 …大さじ1＋1/2
酒 …大さじ1＋1/3
みりん …大さじ1＋1/3
砂糖 …少々
作り方
（1）えのき茸は石づきを切り落とし半分に切る。しめじも石づきを切り落とし小房に分ける。まいたけはほぐす。生しいたけは石づきを切り落とし、大きいものは半分に切る。（2）春菊は半分に切り、白ねぎは長さ１ｃｍに切る。（3）鍋にＡを煮立てて牛肉と（1）（2）を煮、汁ごといただく。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
ほうれん草と人参のごま和え（40kcal）
ワンポイントアドバイス
体が冷えて鼻やのどが乾きぎみの時は、温かくて汁気の多い鍋料理がおすすめです。たんぱく質やビタミン、水分をたくさん摂ることも大切です。
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