低エネルギー (米レシピ)
あっさりと素朴な味わいのヘルシーなご飯。
とろろ大根めしのレシピ
- エネルギー:349kcal
- 塩分:1.5g
- 調理時間:20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料 2人分
米
150g
だし汁
230ml
大根
150g
ごま油
小さじ1
大根葉
20g
長いも
110g
A)薄口しょうゆ
大さじ1/2
みりん
小さじ1
B)薄口しょうゆ
大さじ1/2
酢
小さじ1/2
作り方
(1)米は洗って炊飯器に入れ、だし汁に30分以上浸しておく。(2)大根は長さ3cmの細切りにし、ごま油でしんなりするまで炒める。(1)の上にのせ、Aを加えて炊く。(3)大根葉はさっとゆでて細かく刻む。長いもは皮をむき、すりおろしてBを加え、よく混ぜる。(4)茶わんにご飯を盛り、とろろをかけて大根葉を散らす。※調理時間に浸水と炊飯時間は含みません
おすすめ献立
鯛と水菜のサラダ(105kcal)
豆腐と青菜のすまし汁(35kcal)
ワンポイントアドバイス
長いもに含まれる粘り成分は、血糖値を抑えて糖尿病の予防、コレステロールを体外に排泄して脂質異常症を予防します。
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