和食 レシピ
食欲がない時にもおすすめ、栄養たっぷりの中華風煮物です。
牛肉と春雨のトマト煮のレシピ
- エネルギー：373kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
トマト …2個
長ねぎ …1本
牛こまぎれ …150g
緑豆春雨 …30g
サラダ油 …大さじ1
ガラスープの素 …小さじ1
ごま油 …小さじ1
胡椒 …少々
Ａ）酒・醤油 …各大さじ1/2
砂糖 …小さじ1
作り方
（1）トマトは湯むきして８等分にくし切りし、長ねぎは斜め切りにする。牛肉は大きければ一口大に切り、春雨は長さ１０ｃｍ位に切る。（2）中華鍋に油を熱して牛肉を炒め、色が変わったら水1カップとガラスープの素を加える。春雨を入れて１～２分煮、春雨がやわらかくなったらトマトと長ねぎ、Ａを加える。ざっと炒め合わせ、ごま油を回し入れて胡椒を振る。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
牛肉は肉類の中では鉄、亜鉛などが多く含まれます。特に鉄は野菜類より吸収の良いへム鉄で貧血予防に、また亜鉛は味覚異常の予防になります。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示