和食 レシピ
これ一杯でお腹を満たしてくれる、栄養満点のスープかけご飯です。
鶏肉のスープご飯のレシピ
- エネルギー：514kcal
- 塩分：2.3g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏モモ（1cm角に切る）…160g
ごま油 …大さじ1/2
青ねぎ（小口切） …1本分
白菜キムチ …適宜
酒 …大さじ1
醤油 …小さじ1
ご飯 …300g
卵 …1個
Ａ）桜えび（みじん切）…8g
土生姜（みじん切）…1/2片分
長ねぎ（みじん切）…1/4本分
干椎茸（戻してみじん切） …1枚分
Ｂ）水（干椎茸戻し汁を加えて）…300ml
ガラスープの素…小さじ1
塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）中華鍋に油を熱して鶏肉を炒め、色が変わったらＡ、酒、醤油の順に加えて炒める。Ｂを加えて沸騰したら溶き卵を回し入れて火からおろす。（2）ご飯を器に盛り、（1）を注いで青ねぎとお好みでキムチをのせていただく。
おすすめ献立
じゃがいものごま味噌煮
ワンポイントアドバイス
鶏のモモ肉には「動脈硬化などの生活習慣病」や「貧血」の予防が期待できるビタミンＢ２や鉄分が豊富に含まれています。
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