低エネルギー （米レシピ）
ベーコンの深い旨味とグリーンピースの優しい甘味が溶け込んだリゾットです。
ベーコンとグリンピースのリゾットのレシピ
- エネルギー：319kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：35分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ベーコン …40g
玉ねぎ …80g
オリーブ油 …小さじ1
グリンピース …60g
米 …70g
バター …5g
パルメザンチーズ …20g
パセリ（みじん切り）…少々
Ａ）顆粒コンソメ …小さじ2
水 …600ml
作り方
（1）ベーコンは細切りにする。玉ねぎは５ｍｍ角に切る。（2）鍋に油を熱し、ベーコンと玉ねぎを炒め、玉ねぎの色が透き通ってきたらグリンピース、米の順に加えて炒める。（3）（2）にＡを４００ｍｌ加えて、紙の落とし蓋をして煮る。途中、コンソメを何回か加えて好みのかたさに仕上げ、バターを加えてひと混ぜする（火が強いと水分がなくなるので注意する）。器に盛ってパルメザンチーズをふり、パセリを散らす。
おすすめ献立
鯛と新じゃが野菜の蒸し物（180kcal）
ワンポイントアドバイス
今回のリゾットで使用した米1人前は３５ｇ。エネルギーは１２５ｋｃａｌです。リゾットにするとエネルギーは低いのですがかさが増し、満腹感が得られます。
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