和食 レシピ
とても簡単にでき、ちょっとしたおもてなし料理にもなる豆腐料理です。
豆腐のめんつゆかけのレシピ
- エネルギー：254kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
もめん豆腐 …1丁 片栗粉 …大さじ3 なすび …小2本 かぼちゃ …160g ししとう …8本 サラダ油 …大さじ3 めんつゆ（ストレート）…大さじ8 土生姜 …1片
作り方
（1）豆腐はペーパータオルに包み、電子レンジに2～3分かけ水きりし、4等分する。これにうすく片栗粉をまぶす。（2）なすびはへたをとり、縦に4等分し、水につけてあくぬきをする。かぼちゃは1cm幅に切り、電子レンジにを1分ほどかける。ししとうはすじを入れる。（3）フライパンに大さじ1の油を熱し、（1）を色好く焼き、取り出す。残りの油を入れ、（2）を焼く。（4）（3）を器に盛り、温めためんつゆをかけ、おろし生姜を添える。
おすすめ献立
いんげんとささみのごま和え
浅漬け
ワンポイントアドバイス
木綿豆腐と絹ごし豆腐は作り方に多少の違いがあり、栄養成分にもいくらか差があります。たんぱく質、脂質、カルシウムは木綿豆腐のほうが少し多く含まれます。
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