中華・エスニック レシピ
ミンチと彩り野菜を使った韓国の人気料理です。
たっぷり野菜のビビンバ丼のレシピ
- エネルギー：564kcal
- 塩分：2.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ほうれん草 …100g
洋人参 …小1/2本
緑豆もやし …100g
ごま油 …小さじ1
合挽ミンチ …100g
ご飯 …400g
Ａ）ごま油・醤油・すりごま…各小さじ2
塩 …小さじ1/4
Ｂ）醤油 …小さじ2
コチュジャン …小さじ1
にんにく（おろす）…1/2片分
作り方
（1）ほうれん草は長さ５ｃｍに切る。人参は長さ５ｃｍのせん切りにする。（2）フライパンに１カップほど湯をわかし、もやしとほうれん草、人参を順にゆでて水気を切る。Ａを混ぜ合わせて３等分し、それぞれを和える。（3）フライパンにごま油を熱し、ミンチを炒める。火が通ったらＢを加えて調味する。（4）丼にご飯を盛り、（2）と（3）を彩りよくのせ、よく混ぜていただく。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
合挽ミンチは牛肉と豚肉の栄養を合わせ持っています。牛肉には貧血を予防する鉄分、豚肉には疲労回復を助けるビタミンＢ１が多く含まれています。
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