中華・エスニック レシピ
スナックとして人気のあるナゲットは、やわらかくてくせがないので、酢豚の素材として使ってみましょう。
チキンナゲットの酢豚風のレシピ
- エネルギー：314kcal
- 塩分：2.7g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
チキンナゲット …300g
揚げ油 …適量
玉ねぎ …大1個
洋人参 …小1本
ゆでたけのこ …60g
生しいたけ …2枚
パイナップル缶詰 …2枚
ピーマン …中2個
土生姜みじん切 …1片
にんにくみじん切 …1片
サラダ油 …大さじ1＋1/2
酢 …大さじ2
片栗粉 …大さじ1
Ａ）中華スープの素…小さじ1
水 …1カップ
しょうゆ …大さじ1＋1/3
ケチャップ …大さじ2
砂糖 …大さじ1
酒 …大さじ1＋1/3
作り方
（1）玉ねぎはくし形に切る。人参は乱切りにし、ゆでる。たけのこは乱切り、しいたけは石づきを取りそぎ切りにする。パインは1枚を8等分に、ピーマンも乱切りにする。（2）ナゲットは170～180℃の油で揚げる。（3）中華鍋に油を熱し、生姜、にんにく、玉ねぎを炒め、次に人参、たけのこ、しいたけを入れて、さらに炒めＡを加え、煮立ってから1分位煮る。そこにパインとピーマンを入れて少し煮、酢を加え、水溶き片栗粉をまわし入れ、最後に（2）を入れて軽く混ぜ合わせる。
おすすめ献立
にらともやしのナムル
ワンポイントアドバイス
ナゲットとは、天然の金塊という意味で、鶏肉、豚肉、えび等をすり身にしたものを一口大にまとめ、てんぷらに近い衣をつけて揚げたものをいいます。
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