和食 レシピ
豆腐に色々な素材を入れ、家庭独特のがんもを作ってみましょう。
豆腐とひじきのつくね揚げのレシピ
- エネルギー：263kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
豆腐 …1丁
鶏ミンチ …160g
青ねぎ …20g
乾燥ひじき …2g
揚げ油 …適量
大根 …200g
大葉 …8枚
Ａ）卵 …40g
パン粉 …40g
塩 …小さじ1/4強
Ｂ）酢 …小さじ2
うすくち醤油 …小さじ1
作り方
（1）豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジに3分かけ水切りする。ねぎは小口切り、水でもどしたひじきは、粗みじん切りにする。（2）ボールに（1）、鶏ミンチ、Ａを混ぜ合わせ、食べやすい大きさに丸め、油（160℃）で揚げる。（3）大根はおろし、かるく水気をきり、Ｂを混ぜる。（4）皿に大葉を敷き、（2）を盛り、（3）を添える。
おすすめ献立
キャベツと人参のごま和え
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