和食 レシピ
鮭とじゃがいもをごろっと炊き込んだ、秋のおいしさ一杯のご飯です。
鮭とじゃがいもの炊き込みご飯のレシピ
- エネルギー：452kcal
- 塩分：2.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分（作りやすい分量）
米 …2カップ
だし汁 …500ml
鮭切身（甘口） …2切
じゃがいも …3個
サラダ油・バター …各大さじ1
パセリ …少々
Ａ）酒 …大さじ2
醤油 …大さじ2＋1/2
塩 …小さじ1/2
胡椒 …少々
作り方
（1）米は洗ってだし汁と一緒に炊飯器の内釜に入れ、３０分浸しておく。（2）鮭は骨を除いて食べやすい大きさに切り、じゃがいもは小さめの乱切りにする。（3）フライパンに油を熱して鮭を焼く。じゃがいもも加えてざっと炒める。（4）（1）にＡを加えて混ぜ合わせ、上に（3）をのせて炊く。炊き上がったらバターを加えて手早く混ぜ合わせて蒸らし、パセリをちぎって散らす。
※調理時間に米の浸水と炊飯時間は含みません
※調理時間に米の浸水と炊飯時間は含みません
おすすめ献立
ほうれんそうのおひたし
きのこ汁
ワンポイントアドバイス
鮭のたんぱく質には悪玉コレステロール値を下げる働きのあるタウリンが多く含まれています。
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