和食 レシピ
魚の加工品の代表的なちくわは、たんぱく質も多く、安価で日常的に使えます。工夫次第で主菜に作ることも可能です。
ちくわの磯香揚げのレシピ
- エネルギー：326kcal
- 塩分：2.3g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ちくわ …4本
コーン …100g
納豆 …2コ（約60g）
青のり粉 …大さじ1
揚げ油 …適量
大根 …200g
うすくち醤油 …大さじ1
Ａ）卵 …1個
水 …1/2カップ
小麦粉 …1カップ
塩 …少々
作り方
（1）ちくわ2本は、縦半分、横半分に切って8片作る。残りの2本は1cm角切りまたは2～3mmのうすい輪切りとする。納豆はほぐす。（2）Ａで天ぷらの衣を作り、青のり粉を混ぜ込む。（3）ちくわ縦長8片に（2）をつけて、180℃の油で揚げる。残りの衣に残りのちくわ、コーン、納豆を混ぜスプーンですくって揚げる。（4）器に油とり紙を敷き、（3）を盛り、横に水気をきった大根おろしを添える。小皿に大根おろしを取り、うすくち醤油をかけ、揚げ物をつけていただく。
おすすめ献立
春雨の中華サラダ
あさりのすまし汁
ワンポイントアドバイス
かきあげは、天ぷらの衣が薄いと平らな揚げ物となりますが、少し濃いめだと立体的に揚がります。Aの水加減は玉子の大きさにより多少異なります。少し濃いめに作って加減しましょう。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示