低エネルギー （野菜レシピ）
おいしくなった大根を、あっさりうす味でいただく一品です。
大根の酒かす煮のレシピ
- エネルギー：205kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
大根 …300g
人参 …50g
木綿豆腐 …1/2丁
ちくわ …20g
サラダ油 …大さじ1/2
青ねぎ（小口切） …1本分
Ａ）酒かす …30g
だし汁 …1カップ
Ｂ）うすくち醤油 …大さじ1
みりん …小さじ2
作り方
（1）大根は乱切りにし、人参は小さめの乱切りにする。豆腐は軽く水切りし、ちくわは斜めうす切りにする。Ａはよく混ぜ合わせておく。（2）鍋に油を熱し、大根と人参を入れてよく炒める。豆腐をくずしながら加え、さらに炒める。（3）（2）にちくわとＡ、Ｂを入れて、ゆっくり煮る。最後に青ねぎを加えて火を止める。
おすすめ献立
ごはん150g（252kcal）
小松菜とささみの和えもの（38kcal）
きのこ汁（15kcal）
ワンポイントアドバイス
大根は水分がほとんどなので、エネルギーが低い根菜です。
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