低エネルギー （大豆製品レシピ）
たらこ味の長芋ソースが、あっさりした豆腐サラダのアクセントになります。
豆腐のサラダ 春色ソースかけのレシピ
- エネルギー：149kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
木綿豆腐 …1丁 きゅうり …1本 ラディッシュ …5個 むきえび …小12個 長いも …150g たらこ …1腹 うすくち醤油 …小さじ1
作り方
（1）豆腐は1.5cmの角切り、きゅりは小口切り、ラディッシュは薄切りにする。えびはゆでる。（2）長いもはすりおろし、薄皮を除いたたらこ、うすくち醤油を加え、よく混ぜる。（3）器に（1）を盛り付け、（2）のソースをかける。
おすすめ献立
わらびの煮びたし
あさりのみそ汁
ワンポイントアドバイス
大豆に含まれるイソフラボンは、女性ホルモンに似た働きをするので、更年期障害、老化防止に有効です。
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