中華・エスニック レシピ
冷蔵庫で２、３日は保存できます。多めに作って、常備菜としても楽しみましょう。
大根とほうれん草のナムルのレシピ
- エネルギー：61kcal
- 塩分：0.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
大根 …300g
ほうれん草 …100g
Ａ）にんにく（おろす）…1/2片分
いりごま白（する）…大さじ1
酢・ごま油 …大さじ1
塩 …小さじ1/4
一味唐辛子 …少々
作り方
（1）大根は皮をむき、太めのせん切りにする。塩（分量外）少々をふり１０分ほどおいて水気をしぼる。（2）ほうれん草は熱湯でさっとゆでて水気をしぼり、長さ４ｃｍに切る。（3）Ａを混ぜ合わせ、（1）と（2）を和える。時々上下を返して１時間ほどで味がなじむ。
おすすめ献立
かに玉丼
ワンポイントアドバイス
秋冬の食卓に欠かせない食材である大根は、ビタミンＣや消化を助けるジアスターゼが豊富に含まれています。
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