低エネルギー (野菜レシピ)

アクの少ない小松菜をアンチョビで味付けしたスピード料理です。

小松菜のアンチョビ炒めのレシピ

  • エネルギー:93kcal
  • 塩分:1.3g
  • 調理時間:10分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
小松菜       …200g
アンチョビ・フィレ …4切
卵         …1個
オリーブ油     …大さじ1/2
にんにく(みじん切)…1/2片分
赤唐辛子(輪切)  …1/2本分
胡椒        …少々
作り方
(1)小松菜は長さ5cmに切る。アンチョビは細かく刻む。(2)卵はゆでて食べやすく切る。(3)フライパンに油を熱し、にんにくとアンチョビ、赤唐辛子を入れて弱火で炒める。香りが出たら小松菜を加えて強火でサッと炒め、胡椒をふる。器に盛って(2)を添える。
おすすめ献立

ご飯150g(252kcal)
さわらの塩焼(125kcal)
きのこのすまし汁(25kcal)

ワンポイントアドバイス

小松菜は不足になりがちなカルシウムが豊富な緑黄色野菜です(170mg/100g)。カルシウムは骨粗鬆症やストレスを和らげるのに役立ちます。

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