和食 レシピ
いつもの酒蒸しをピリ辛で。
あさりとキャベツのピリ辛蒸しのレシピ
- エネルギー：77kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
活あさり
220g
キャベツ
2枚
酒
大さじ1
塩
少々
Ａ）ごま油・サラダ油
各小さじ1
にんにく（つぶす）
1/2片分
赤唐辛子（小口切）
1/2本分
作り方
（1）あさりは塩水（水２カップに対して塩小さじ２の割合）に浸けて砂抜きをする。殻をこすり合わせるようにして洗い、ザルにあげる。（2）キャベツは３ｃｍ角に切る。（3）フライパンにＡを入れて火にかけ、香りが出てきたら（1）を入れる。酒を回し入れ、蓋をしてあさりの口が開いたら（2）を加える。再度、蓋をして２～３分蒸し煮にし、塩で味を調える。※調理時間に砂抜きの時間は含みません
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
あさりは鉄やビタミンＢ１２が非常に多く、貧血気味の方や妊産婦におすすめの食品です。
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