低エネルギー （肉レシピ）
鶏ササミ肉に、じゃがいもや野菜をプラスすることで、低カロリーでも十分満足感のある一品になります。
ささみの梅肉かけのレシピ
- エネルギー：177kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
じゃがいも …中2個
洋人参 …中1/2本
緑豆もやし …200g
ピーマン …1個
オリーブ油 …大さじ1
鶏ササミ …4本（200g）
酒 …小さじ2
サラダ菜 …8枚
Ａ）だし汁 …1/2カップ
しょうゆ …大さじ1＋1/2
酢 …大さじ1＋1/2
砂糖 …小さじ2
梅干 …2個
作り方
（1）じゃがいもと人参は、うすくスライスした後、せん切りにする。ピーマンもせん切りにする。フライパンにオリーブ油を熱し、じゃがいもと人参を透き通るまで炒め、次に緑豆もやしとピーマンを入れ、さらに炒める。（2）小鍋にすじを取ったササミを入れ、酒をふり入れ、ふたをして蒸し煮する。蒸したササミを食べやすい大きさに手でさく。（3）皿に、サラダ菜をおき、（1）を盛り（2）をのせて、上から粗くほぐした梅肉を混ぜたＡをまわしかける。
おすすめ献立
新ごぼうの煮物
ワンポイントアドバイス
Ａのたれは、いろいろな野菜に合う調味料です。季節の野菜を使って一年中ご利用下さい。
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