低エネルギー （魚レシピ）
魚に野菜を添えるとボリュームが出て満腹感が味わえます。
あじのおろし煮のレシピ
- エネルギー：176kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
あじ …中2尾
塩 …少々
こしょう …少々
小麦粉 …適量
揚げ油 …適量
大根 …150g
土生姜 …1片
キャベツ …160g
洋人参 …40g
ピーマン …2個
塩 …少々
Ａ）酒 …大さじ1＋2/3
砂糖 …小さじ1＋1/3
うすくち醤油 …大さじ1
酢 …小さじ1/2
だし汁 …120ml
作り方
（1）あじは、うろこ、ぜいごを取り3枚におろして中骨を取り、塩、こしょうする。これに小麦粉をまぶし、170℃の油で揚げる。（2）鍋にＡを煮立て（1）を入れて3～4分煮る。最後に水気を軽くきった大根おろしと、すりおろした生姜を加え、火を止める。（3）キャベツ、人参、ピーマンは、細いせん切りにして、フライパンで軽く蒸し煮し、塩で軽く味付けする。これを皿に敷き、（2）を盛り残りの汁をかける。
おすすめ献立
えびとわかめの酢の物
豆腐のすまし汁
ワンポイントアドバイス
あじは、さしみ、酢じめ、煮魚、焼き魚、蒸し魚、揚げ物、干物等の料理が種類がある、応用範囲の広い魚です。
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