低エネルギー （魚レシピ）
旬のあなごと夏野菜を炊き合わせました。
あなごと野菜の炊き合わせのレシピ
- エネルギー：175kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
あなごの照り焼き …160g
なすび …2本
かぼちゃ …300g
三度豆 …40g
Ａ）だし汁 …3/4カップ
砂糖 …小さじ1＋1/3
みりん …小さじ1/2
うすくち醤油 …大さじ1/2
Ｂ）だし汁 …1/2カップ
みりん …小さじ2
砂糖 …小さじ1
醤油 …小さじ2
作り方
（1）あなごは長さ4cmに切り、盛る直前にオーブン又はレンジで温める。かぼちゃは種を取り、ところどころ皮をむいて 3～4cmの角切りにしてＡで煮る。（2）なすびはへたを切り落とし、縦半分に切り、皮の方を格子に切り目を入れ、水につけあくぬきをする。鍋にＢを入れ煮る。三度豆はすじを取り、塩ゆでして斜め細切りにする。（3）器に（1）となすび、三度豆を盛り合わせる。
おすすめ献立
ご飯150ｇ（252kcal）
大根とえのきのすまし汁（12kcal）
酢の物（きゅうり、トマト、わかめ）（40kcal）
ワンポイントアドバイス
旬の食材を使うことによって、うす味でもおいしくいただけます。濃い味付けにすると、食が進み、食べ過ぎの原因になります。うす味に心がけましょう。
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