洋食 レシピ
鶏肉とえびの旨味がソースにしみこんだ豪華なマカロニグラタンです。
鶏肉とえびのマカロニグラタンのレシピ
- エネルギー：582kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：35分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏モモ（皮なし） …80g 塩・胡椒 …各少々 ブラックタイガー …4尾 マッシュルーム …40g 玉ねぎ …100g マカロニ（乾燥） …100g サラダ油 …小さじ1/2 バター …大さじ2 小麦粉 …大さじ3 牛乳 …300ml コンソメ顆粒 …小さじ1弱 胡椒 …少々 バター …少々 とろけるチーズ …20g パン粉 …小さじ2
作り方
（1）鶏肉は２ｃｍ角に切り、塩、胡椒する。えびは背わたと殻を取って２等分する。マッシュルームは縦半分に切り、玉ねぎはうす切りにする。（2）マカロニを表示通りにゆで始める。（3）鍋に油を熱して鶏肉、えび、マッシュルームを順に加えて炒め、取り出す。同じ鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒め、しんなりしたら小麦粉をふり入れてこがさないように炒める。火からおろして牛乳を加えてなめらかにのばす。再び火にかけてコンソメと胡椒で調味し、ホワイトソースを作る。（4）耐熱容器にバター（分量外）を薄くぬり、（3）の鶏肉とえび、マッシュルーム、水気をきったマカロニを入れる。上からホワイトソースをかけてチーズをのせ、パン粉をふって２２０℃のオーブンで約１０分焼く。※オーブンによって温度と時間は調節してください
おすすめ献立
トマトサラダ（25kcal）
ワンポイントアドバイス
えびは脂質が少なく（0.3g／100g）、低エネルギーな食材です。さらに、血中コレステロールを下げ、生活習慣病予防が期待されるタウリンが豊富です。
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