低エネルギー （大豆製品レシピ）
いろどり鮮やかな冷やっこをよく冷やしてどうぞ。食欲のない時に、さっぱりして食べやすい一品です。
中華風五色冷やっこのレシピ
- エネルギー：144kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
絹豆腐 …大1丁
卵 …1個
サラダ油 …小さじ1/3
ハム …60g
きゅうり …1/2本
もやし …60g
鶏ササミ …40g
かいわれ大根 …適量
Ａ）うすくち醤油 …大さじ2
酢 …大さじ2
砂糖 …小さじ2
ごま油 …小さじ1
作り方
（1）豆腐を16等分する。（2）玉子は錦糸卵にする。ハムときゅうりはせん切りにする。もやしはさっとゆでる。ささみはゆでてほぐす。（3）器に（1）を盛り、（2）をのせＡをかけ、かいわれ大根を飾る。
おすすめ献立
ご飯150ｇ（252kcal）
かぼちゃの煮物（80kcal）
ニラとわかめのスープ（20kcal）
ワンポイントアドバイス
器ごと冷蔵庫に入れるとよく冷えておいしくいただけますが、豆腐から水が出るのでよく水をきってから食べる直前に、たれをかけましょう。
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